Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the user-access-manager domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/vhosts/corsiformazioneathena.com/httpdocs/wp-includes/functions.php on line 6114
Trasformazioni dei prodotti Agroalimentari/Classe V/lezione 4 – Corsi formazione Athena FAD

Corsi formazione Athena FAD

Trasformazioni dei prodotti Agroalimentari/Classe V/lezione 4

Il formaggio

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Contenuti principali:

  • La produzione del formaggio: le fasi della caseificazione, inoculo di microrganismi, la coagulazione, la lavorazione della cagliata, salatura e stagionatura, confezionamento e siero
  • I formaggi a pasta filata

Lezioni e Programma della materia